PASSION4HEALTHYFOOD

Næringsrik mat har alltid vært viktig for meg.

Jeg har alltid vært aktiv innen idrett og kroppen har trengt mat med mye næring.

Om du har lest kategorien passion4travel så vet du nok allerede at jeg alltid har elsket å reise, og ikke minst få lære om hva frukt og grønnsaker som ikke dyrkes her hjemme er spesielt bra for.

Det var også på reise at kostholdet mitt ble enda grønnere, jeg kan ikke noe for det, men det er ingen steder frukt smaker bedre enn i Østen eller Karibia.

I alle årene jeg jobbet i treningsbransjen, var jeg opptatt av å få i meg mat med høy næringstetthet, sånn at jeg skulle orke all treningen.

Da jeg studerte naturmedisin og ernæring ble jeg enda mer opptatt av alt det sunne vi får fra naturen rundt i verden, både frukt, grønnsaker, spirer, urter, frø og nøtter.

Jeg har alltid elsket å møte mennesker på mine reiser som kunne lære meg om deres tradisjoner med frukt, grønnsaker og ikke minst deres folkemedisin tradisjoner fra naturen.

Selv om jeg elsker å spise så ren og naturlig mat som mulig, så har jeg også hatt perioder i livet hvor det har blitt mye cola og sjokolade, og da snakker vi ikke om rå kakao og kakaonibs.

Jeg har også levd helt plantebasert i lengre perioder i livet.

I dag så spiser jeg helst mest plantebasert, det er fordi jeg liker det best, og jeg har heller aldri vært spesielt glad i kjøtt.

Jeg er ingen fanatiker, og er jeg et sted hvor det serveres mat kroppen min ikke har sansen for eller ikke tåler, så har jeg et uttrykk jeg liker godt:

Jeg tar det beste av det verste, og jeg også ofte setningen 'bedre enn' når jeg for eksempel holder kurs i living food.

Jeg liker at mennesker teller seire, er glad og takknemlig over det de gjør bra, for da er det enda lettere å gjøre enda flere ting bra.

Det er for eksempel best å spise spirer, men rå grønnsaker er også bra, og kokte grønnsaker er bedre enn stekte, og selv stekte grønnsaker er bedre enn ingen grønnsaker.

Living food har i en del år vært en stor del av livet mitt, jeg kom tilfeldig borti det i USA og Puerto Rico gjennom Ann Wigmore Institute, og siden det vært en ivrig student.

Det var en periode i livet mitt hvor kroppen hadde fått kjørt seg bra med maratonløping, jobben som blant annet aerobic trener, fulltidsstudent og for lite søvn.

Jeg hadde betennelse stort sett over alt og etter to uker med hvetegress, spirer og annet grønt, så hadde jeg ikke vondt et sted.

Da jeg bodde i Østen var det umulig å ikke elske vegansk mat, med de vakreste ingredienser fra naturen i mat og drikke.

Alle mine reiser til ulike land, og særlig Østen og Karibia, lærte meg å spesielt sette pris på frukt og grønnsaker.

Min sønn Julian fikk aldri babymat på ferdigkjøpte glass.

Jeg laget det selv av grønnsaker.

Da det ble oppdaget at Julian var syk med alvorlig hjertefeil, og påfølgende hjerteoperasjon ble jeg enda mer nøye med maten.

I dag spiser han ikke bare mammas hjemmelaget mat, men spiser både kebab og ferdigpizza, men det har aldri blitt servert av meg.

Selvsagt så har det aldri vært så godt med juicer og smoothies som da jeg har bodd i land med sol og varme mesteparten av året.

Det er jo noe helt eget å gå ut i egen hage, plukke solmoden mango, papaya og avocado, og hente inn sine egne urter året rundt.

Bare det å gå på det lokale markedet, kjøpe de deiligste solmodne ferske råvarer som guava, starfruit, mangostan og annet godt.

Jeg har fått oppleve mange fantastiske helse, naturmedisin og ernærings mentorer verden over.

En av dem som gjorde sterkt inntrykk på meg er en mentor jeg kun hadde sett i fem minutter, og da jeg presenterte meg, så han meg dypt inn i øynene, og sa rolig:

Du får i deg for lite sitrongress, og du har en meget urolig mage, ja, ja ikke bare magen, men hele deg.

Dessuten nå er det perfekt sesong for mangostan, og spis det hver dag en periode, det er godt for alle betennelsene dine, og du må slappe av mer.

Den samme mentoren jeg beskrev over sa videre: Du behandler ikke kroppen din som et tempel, det du holder på med er ikke bra for kroppen din.

Jeg forstår du liker å trene, men det du driver med er rovdrift.

Du må lytte til ditt tempel, og finne balanse.

Hva tror du jeg nettopp hadde gjort, jo da, akkurat løpt en maraton, var fullt opptatt med å undervise aerobic og dans, og gjort alt annet av trening og studerte.

Der og da ble jeg ganske så irritert inni meg, og følte meg nesten litt urettferdig behandlet, og lurte på om jeg skulle snu i døren fra kurset hans.

Tenk å si sånn, jeg som hadde energi for hundre og var superfrisk, hadde hobby som jobb, spiste sunt og trente mer enn 20 timer i uken, studerte fulltid og livet var fylt med lykkefølelse og stadig nye eventyr.

Jeg må innrømme at det tok noen år før jeg ønsket å se hva han sa, og det tok ganske mange år før jeg egentlig hørte hva han sa, likevel så vekket han noe i meg allerede ved første møte.

Han bidro til at jeg ble mer nysgjerrig på mat som medisin, ikke minst coaching genet ble vekket på en annen måte enn tidligere, og det var gjennom han jeg på en måte også begynte med regelmessig meditasjon.

Denne kloke medisinmannen sådde flere frø i meg.

I dag vet jeg jo klart hva denne fine gamle helseguruen forsøkte å fortelle meg, og selv om jeg aldri har fått møte han igjen, så har jeg takket han mange ganger, og sender han fortsatt ofte takk.

Han satte dype spor i meg, og var en av årsakene til at jeg begynte å studere tradisjonell kinesisk medisin

LIVET ER FULLT AV VEILEDERE OG ENGLER RUNDT OSS

Med dette innlegget så har du litt av bakgrunnen for de neste innleggene som kommer under denne kategorien.

Det kommer mye om Living Food, da jeg elsker det, og Ann Wigmore har vært en stor inspirasjon.

Jeg har i perioder levd ganske strengt Living Food kost, og det er fortsatt en stor del av kosten min fordi jeg elsker det, og kjenner at kroppen blir glad av den kosten.

Så under denne kategorien kommer jeg til å dele alt jeg elsker når det gjelder mat og drikke, det blir om Living Food og Rawfood, det kan bli innlegg om spiring, ulike spirer, hvetegress og bilder av mat jeg lager.

Det kommer innlegg og forskjellig frukt og grønnsaker, ikke minst får du være med meg ut for å plukke ville vekster, og jeg kommer til å skrive innlegg om flere av dem.

Det kan være jeg skriver om Ann Wigmore og andre inspiratorer.

Jeg har jo også vært på en del velvære og helse retreat verden over, og ikke minst Living Food retreat, men jeg tror retreats skal få en egen kategori.