HJELPER MAMMA Å PLUKKE VILLE VEKSTER

Det er nå blitt slutten av april, og vi hjelper mamma å plukke ville vekster som hun liker å spise, og her plukker vi vinterkarse.

De lukter veldig godt og den inneholder både vitanin A og C.

Mamma liker dem kun når de begynner å knoppe, og da er de mer lillaaktig enn gule, når de er mer modne enn på bildet og slår ut i blomst, da spiser hun dem ikke, da er de for bitre, og er for biene.

Når plantene er helt unge, kan bladene brukes i salat, men de blir fort beske, derimot da er det knoppene som er gode, med et lett oppkok kan de brukes i supper, gratenger og paier.

Du kan til og med nyte dem som en erstatning for asparges.

Plukk da bare øverste del av stenglene med blomsterknopper og blader.

Kok dem i litt himalaya salt i 3-5 minutter til de er passe myke.